Matig macka med ricotta, ruccola och salami

Lunchmacka

Name: Lunchmacka
Total time: 30 min
Ingredients: 1 st vedugnsbakad surdegsbaguette; 125 g ricotta; 2 msk olivolja; 2 msk flytande honung; 70 g pesto alla genovese; 70 g kronärtskockskräm; 15 g parmesan, finriven; 40 g tryffelsalami; 1 näve färsk basilika; 2 nävar ruccola; flingsalt och svartpeppar

En macka med allt som är gott är en maxad lunchmacka helt enkelt! Fyll en surdegsbaguette med lager av ricotta, honung, pesto, kronärtskockskräm, parmesan, tryffelsalami, olivolja, basilika och ruccola. Hugg in direkt eller ta med mackan på språng! Lunchmackan finns som köpklart recept på Hemköp.se.

Portioner: 2 Tillagningstid: 30 min

Dela

Ingredienser:

1 st vedugnsbakad surdegsbaguette
125 g ricotta
2 msk olivolja
2 msk flytande honung
70 g pesto alla genovese
70 g kronärtskockskräm
15 g parmesan, finriven
40 g tryffelsalami
1 näve färsk basilika
2 nävar ruccola
flingsalt och svartpeppar

Tillagning:

Sätt ugnen på 200 °C.
Baka baguetten i 10 minuter.
Låt baguetten svalna lite för att sedan dela den på längden. Bred ricotta på båda skivor, ringla över olivolja och honung. Baka i ytterligare 2-5 minuter eller tills ricottan blivit lätt gyllene.

(Ingrediensmängd: 125 g ricotta, 2 msk olivolja, 2 msk honung)
Toppa ena skivan med pesto, kronärtskockskräm, parmesan, tryffelsalami och basilika. Den andra skivan toppar du med ruccola. Ringla över ytterligare olivolja och honung på båda skivor och avsluta med en nypa flingsalt och svartpeppar.

(Ingrediensmängd: 70 g pesto alla genovese, 70 g kronärtskockskräm, 15 g parmesan, 40 g tryffelsalami, 1 näve basilika)
Slå ihop mackan och skär upp i 2-4 bitar.