Banankaka med kanelglasyr och pärlsocker

Banankaka med kanelglaze

Name: Banankaka med kanelglaze
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 290 g vetemjöl special; 2 tsk bakpulver; 1 tsk kanel; 0,5 tsk salt; 130 g smör, smält; 160 g strösocker; 100 g rörsocker; 2 st ägg; 0,75 dl turkisk yoghurt; 4 st medelstora bananer, mosade; 40 g smör; 1 msk florsocker; 2 tsk kanel; 2 msk mjölk; pärlsocker

Har du testat att para ihop kanel och banan? Det är en utmärkt kombo som sätter smak på vår saftiga banankaka. Vi toppar kakan med en oemotståndlig brynt smör- och kanelglaze. Perfekt att bjuda på, om det finns något kvar såklart! Banankakan finns som köpklart recept på Hemköp.se.

Portioner: 1 Tillagningstid: 90 min

Dela

Ingredienser:

Banankaka
290 g vetemjöl special
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
0,5 tsk salt
130 g smör, smält
160 g strösocker
100 g rörsocker
2 st ägg
0,75 dl turkisk yoghurt
4 st medelstora bananer, mosade
Brynt smör- och kanelglaze
40 g smör
1 msk florsocker
2 tsk kanel
2 msk mjölk
Topping
pärlsocker

Tillagning:

Sätt ugnen på 175 °C.
Blanda ihop mjöl, bakpulver, salt och kanel i en mindre skål.

(Ingrediensmängd: 290 g vetemjöl special, 2 tsk bakpulver, 0,5 tsk salt, 1 tsk kanel)
I en större skål blandar du ihop smör, strösocker och rörsocker med en handvisp. Tillsätt sedan ägg, yoghurt och banan och blanda ytterligare.

(Ingrediensmängd: 130 g smör, 160 g strösocker, 100 g rörsocker, 2 st ägg, 0,75 g turkisk yoghurt, 4 st bananer)
Vänd försiktigt ned de torra ingredienserna i de blöta med hjälp av en slickepott. Vänd ned en tredjedel i taget.
Täck en brödform (ca 1,5 l) med bakplåtspapper och häll i smeten så att den fördelas jämnt. Baka kakan i ca 60 minuter, eller tills att du kan sticka i kakan utan att den blir kladdig.
Medan brödet bakas förbereder vi glazen! Smält smör i en liten kastrull på hög värme. Bryn det genom att vispa tills det blir brunt och får en nötig doft. Häll över smöret i en skål så att det inte bränns och låt svalna.

(Ingrediensmängd: 40 g smör)
Blanda smör, florsocker, kanel och mjölk med hjälp av en stavmixer. Justera tjockleken genom att tillsätta mer mjölk eller florsocker.

(Ingrediensmängd: 1 msk florsocker, 2 tsk kanel, 2 msk mjölk)
Häll glazen över bananbrödet och strö över pärlsocker.