Broccolipizza med ärtpesto

Name: Broccolipizza med ärtpesto
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g färsk pizzadeg; 1 dl crème fraiche; 6 msk ricotta; 0,5 st ekologisk broccoli, bruten i småbitar; olivolja; honung; finriven parmesan; 1 dl frysta svenska ärter; 0,5 dl rostade & saltade pistaschnötter utan skal; 1 kruka ekologisk; 1 st ekologisk citron, juice (spara citronzest att riva över pizzan)

Broccolipizza bianco med en smarrig ärtpesto. Testa denna oemotståndliga kombination med crème fraiche, ärtor, pistach och mynta. En ny favorit på pizzakvällen!

Portioner: 1 Tillagningstid: 30 min

Dela

Ingredienser:

300 g färsk pizzadeg
1 dl crème fraiche
6 msk ricotta
0,5 st ekologisk broccoli, bruten i småbitar
olivolja
honung
finriven parmesan
Ärtpesto
1 dl frysta svenska ärter
0,5 dl rostade & saltade pistaschnötter utan skal
1 kruka ekologisk
1 st ekologisk citron, juice (spara citronzest att riva över pizzan)

Tillagning:

Ta ut pizzadegen ur kylen och låt värmas upp lite i rumstemperatur.

(Ingrediensmängd: 300 g färsk pizzadeg)
Sätt ugnen på 250-280 °C varmluft. Låt plåten som du ska tillaga pizzan på ligga i ugnen så att även den värms upp (detta kommer att ge extra bra krisp).
Börja med ärtpeston genom att tillsätta frysta ärtor, pistaschnötter, mynta och citronjuice till en matberedare. Mixa i några sekunder så att du får en grov pesto. Överför till en skål och ställ åt sidan.

(Ingrediensmängd: 1 dl frysta svenska ärter, 0,5 dl pistaschnötter, 1 kruka mynta, 1 st citron)
Mjöla dina händer och sträck ut pizzadegen till önskad form och tjocklek för att sedan lägga på ett bakplåtspapper.
Bred ut crème fraiche över hela pizzan, sprid sedan ut klickar av ricotta samt skuren broccoli.

(Ingrediensmängd: 1 dl crème fraiche, 6 msk ricotta, 0,5 st ekologisk broccoli)
Lägg bakplåtsppapret med pizzan på den varma plåten och grädda i ca 15 minuter eller tills du tycker att pizzan fått fin färg.
Ta ut pizzan och toppa den med peston, olivolja, honung, flingsalt och lite parmesan.