Flatbread med parmesan, persilja och kronärtskocka

Flatbreads med kronärtskockskräm

Name: Flatbreads med kronärtskockskräm
Total time: 40 min
Ingredients: 1 burk kronärtskockskräm - crema di carciof; 1 dl finriven parmesanost + extra till topping; Juice från en halv citron; 3 dl mjöl + ca 1 dl till utkavling; 2 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 2 dl ekologisk mild yoghurt; Smör eller olja till stekning; 1 burk inlagda kronärtskockor - carciofi alla romana; Några nypor färsk bladpersilja

Dessa bröd passar till allt. Goda till en indisk gryta, som korvbröd, eller som vi gör här - toppa med en parmesansprängd kronärtskocksröra och inlagda kronärtskockor.

Portioner: 6 Tillagningstid: 40 min

Dela

Ingredienser:

1 burk kronärtskockskräm - crema di carciof
1 dl finriven parmesanost + extra till topping
Juice från en halv citron
3 dl mjöl + ca 1 dl till utkavling
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl ekologisk mild yoghurt
Smör eller olja till stekning
1 burk inlagda kronärtskockor - carciofi alla romana
Några nypor färsk bladpersilja

Tillagning:

Kronärtskocksröra: blanda ihop kronärtskockskräm med finriven parmesan och citronjuice.
Flatbread: Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke med hjälp av en slev. Tillsätt yoghurt och blanda tills du har en deg fri från mjölklumpar. Degen ska vara något kladdig; mer mjöl tillsätts när den kavlas ut.
Mjöla din arbetsyta. Häll ut degen och forma sex bollar med hjälp av mjölade händer. Kavla ut varje boll med hjälp av en mjölad kavel - fastnar degen på arbetsyta eller kavel så kan du tillsätta mer mjöl. Kavla bröden så tunt som du önskar men tänk på att du ska kunna lyfta upp dem utan att de spricker.
Värm upp smör i en stekpanna och stek bröden i ca tre minuter på varje sida på medelvärme. Tips! bröden kan torrstekas om du inte vill använda smör.
Toppa de nystekta bröden med kronärtskocksröran, riven parmesan, inlagda kronärtskockor och persilja.