Grillostfajitas

Tillagning:

1. 1

   Börja med guacamolen. Dela avokado och mosa ner tillsammans med hackad koriander och riven vitlök. Smaksätt med limesaft och salt och blanda ihop till en guacamole.

   (Ingrediensmängd: 2 st avokados, 1 kruka koriander, 1 st vitlöksklyfta, 1 msk limesaft)
2. 2

   Gör tomatsalsan genom att tärna tomater och blanda med strimlad lök, finhackad vitlök och chili, olivolja och limesaft.

   (Ingrediensmängd: 400 g tomater, 2 st vitlöksklyftor, 2 st schalottenlökar, 1 st färsk chili, 1 msk limesaft, 2 msk olivolja)
3. 3

   Häll av majs och stek på medelvärme i olja tills den fått färg. Finhacka vitlök, chili och salladslök och sväng ihop med majsen till en salsa. Krydda med salt och peppar.

   (Ingrediensmängd: 200 g majs, 2 st vitlöksklyftor, 1 st färsk chili, 3 stjälkar salladslök)
4. 4

   Finhacka vitlök och rödlök och skär upp paprika i stavar. Fräs i en stekpanna tills det mjuknat och fått fin färg.

   (Ingrediensmängd: 2 st vitlöksklyftor, 1 st lök, 2 st paprikor)
5. 5

   Skär upp grillosten i stavar, krydda med fajitas kryddblandning och grilla tills osten blivit krispig och fått fin färg.

   (Ingrediensmängd: 400 g grillost, 1 påse fajitaskrydda)
6. 6

   Lägg upp tortillabröden och fyll med salladsmix, grillost och paprika och toppa med majssalsa, guacamole och tomatsalsa. Avsluta med att skvätta över lite limesaft.