![Grön gazpacho soppa med skivad gurka och prosciuttochips](/filer/garant/01-startsida/nya-receptsidan-2024/soppor--grytor/1920x1080-Garant-receptbild-gurkgazpacho.jpg?preset=16-9-s)
Gurkgazpacho
Om du har som regel att alltid ha en karaff med denna svalkande soppa i kylen så är sommarens alla luncher räddade!
Tips! Vill du hålla soppan vegetarisk kan du göra krutonger istället för prosciuttoströssel.
Portioner: 4
Tillagningstid: 30 min
Ingredienser:
- 2 st stora gurkor, grovt hackade
- 1 kruka ekologisk basilika
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 st citroner, juice
- 3,5 dl turkisk yoghurt
- 2 msk vinäger, rosé eller vitvins
- 2 nypor torkad dill
- 1 msk honung
- 0,75 dl olivolja
- 4 nypor flingsalt
- svartpeppar
- 6 skivor prosciutto crudo