Hallonkaka

Name: Hallonkaka
Total time: 45 min
Ingredients: 3 st ägg; 2 sl socker; 2,25 dl vetemjöl special; 0,5 tsk bakpulver; 1 krm salt; 200 g frysta hallon, tinade; 50 g smör; 0,25 dl riven kokos; smör till formen; 2 dl crème fraiche; 1 st citron, skalet

Det här är en sån kaka som alla vill ha receptet på - kladdig hallonkaka med citronzestig creme fraiche. Kakan är superenkel att slänga ihop. Perfekt om du vill bjuda på en efterrätt utan att behöva stå i köket i timmar.

Portioner: 8 Tillagningstid: 45 min

Dela

Ingredienser:

3 st ägg
2 sl socker
2,25 dl vetemjöl special
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt
200 g frysta hallon, tinade
50 g smör
0,25 dl riven kokos
smör till formen
Tillbehör
2 dl crème fraiche
1 st citron, skalet

Tillagning:

Sätt ugnen på 180° C.
Vispa ägg och socker ordentligt med elvisp. Smeten ska vara pösig.

(Ingrediensmängd: 3 st ägg, 2 dl socker)
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Vänd sedan ned de torra ingredienserna i ägg- och sockersmeten med hjälp av en slickepott eller slev.

(Ingrediensmängd: 2,25 dl vetemjöl special, 0,5 tsk bakpulver, 1 krm salt)
Smörj en springform med smör och häll i kokos. Skaka runt så att det täcker formen.

(Ingrediensmängd: 0,25 dl riven kokos)
Häll smeten i formen och täck med hallon som du trycker ner. Toppa kakan med smör som du hyvlar över med hjälp av en osthyvel.

(Ingrediensmängd: 200 g frysta hallon, 50 g smör)
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Det är gott om den är lite kladdig och den kommer att sätta sig något mer när den fått svalna.
Medan ugnen gör sitt kan du passa på att riva ned citronzest i en skål med crème fraiche.

(Ingrediensmängd: 1 st citron, 2 dl crème fraiche)
Toppa den färdiga kakan med lite extra hallon, pudra över vaniljsocker och servera med crème fraiche.