Panzanella

Name: Panzanella
Total time: 15 min
Ingredients: 4 st tomater; 1 st rödlök; 50 g sardeller i olja; 50 g ekologisk kapris, avrunna; 1 msk ekologisk rödvinsvinäger; 0,5 kruka färsk ekologisk basilika; olivolja; salt & peppar; valfritt vitt bröd

Låt dina gamla brödrester inta rampljuset i en somrig toskansk sallad. Släng ihop din panzanella med krispiga krutonger, syrlig tomat, sardeller, kapris och basilika. Du hör ju vad gott!

Portioner: 2 Tillagningstid: 15 min

Dela

Ingredienser:

4 st tomater
1 st rödlök
50 g sardeller i olja
50 g ekologisk kapris, avrunna
1 msk ekologisk rödvinsvinäger
0,5 kruka färsk ekologisk basilika
olivolja
salt & peppar
valfritt vitt bröd

Tillagning:

Riv brödet i ca 2x2 cm stora bitar och stek knapriga i olivolja.
Skär upp tomat och skiva lök. Lägg på ett serveringsfat.

(Ingrediensmängd: 4 st tomater, 1 st rödlök)
Hacka sardeller i mindre bitar och strö över fatet.

(Ingrediensmängd: 50 g sardeller i olja)
Strö över kapris och ringla över rödvinsvinäger och olivolja.

(Ingrediensmängd: 50 g kapris, 1 msk ekologisk rödvinsvinäger)
Lägg på brödkrutongerna och toppa med färsk basilika.
Krydda med salt och peppar efter smak.