Pasta Alfredo med lax & ärter - Siri Barjes recept

Name: Pasta Alfredo med lax och ärter
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g pasta mezze maniche; 3 st frysta laxfiléer, tinade; 1 tsk salt; 4 msk ekologisk olivolja; 2 st ekologiska gula lökar, finhackade; 1 st vitlöksklyfta, finriven; 3 dl ekologisk vispgrädde; 200 g frysta, små ärter; 1 bit ekologisk parmigiano reggiano; Nymalen svartpeppar

Siri Barjes recept på krämig pasta Alfredo med lax och ärter är det perfekta vardagsreceptet som både stora och små kommer att älska. Med en len och smakrik sås, lax och söta ärter blir den både mättande och snabb att laga. En enkel rätt som går hem hos barnen och är klar på under 30 minuter!

Portioner: 4 Tillagningstid: 25 min

Dela

Ingredienser:

400 g pasta mezze maniche
3 st frysta laxfiléer, tinade
1 tsk salt
4 msk ekologisk olivolja
2 st ekologiska gula lökar, finhackade
1 st vitlöksklyfta, finriven
3 dl ekologisk vispgrädde
200 g frysta, små ärter
1 bit ekologisk parmigiano reggiano
Nymalen svartpeppar

Tillagning:

Torka av och salta laxfiléerna och låt dem stå i ca 5 min.

(Ingrediensmängd: 3 st laxfiléer, 1 tsk salt)
Stek dem gyllene på båda sidor i 2 msk olivolja på hög värme, låt stå på ett fat.
Koka pastan i välsaltat vatten i 13 min.

(Ingrediensmängd: 400 g pasta mezze maniche)
Stek lök och vitlök i 2 msk olivolja tills mjuka, salta.

(Ingrediensmängd: 2 st gul lök, 1 st vitlöksklyfta)
Häll på grädde och låt koka ihop något.

(Ingrediensmängd: 3 dl vispgrädde)
Vänd ned pastan i såsen med lite pastavatten och låt den koka ihop ordentligt.
Vänd ned ärter och rör runt.

(Ingrediensmängd: 200 g frysta ärter)
Smula ned laxen och rör runt.
Servera på ett fat med riven parmesan och svartpeppar på!