Saffranscookies

Tillagning:

1. 1

   Sätt ugnen på 175 °C.

2. 2

   Smält smör på medelhög värme.

3. 3

   Mixa rörsocker i en matberedare till ett finkornigt puder.

   (Ingrediensmängd: 150 g rörsocker)
4. 4

   Mortla saffran ihop med en matsked strösocker. Rör sedan ihop med resterande strösocker, rörsocker, smält smör och smulad mandelmassa.

   (Ingrediensmängd: 0,5 g saffran, 90 g strösocker, 115 g smör, 50 g mandelmassa)
5. 5

   Tillsätt ägg och vaniljextrakt och blanda ihop ytterligare.

   (Ingrediensmängd: 1 st ägg, 1 tsk vaniljextrakt)
6. 6

   Sikta ned mjöl, bakpulver och salt i smeten. Vänd ned så att smeten precis går ihop. Blanda sedan i vit choklad.

   (Ingrediensmängd: 185 g vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 0,5 tsk salt, 100 g vit choklad)
7. 7

   Täck bunken med plastfolie och låt smeten sätta sig i kylen i ca 30 min.

8. 8

   Forma bollar av kakdegen, platta ut något och sprid ut på en plåt täckt i bakplåtspapper. Lägg dem inte för tätt eftersom de flyter ut något i ugnen. Tryck lätt ned en större bit choklad i varje kaka och toppa med havssalt. Om du har glasskopa så använd den för att få till jämnstora kakor.

9. 9

   Grädda kakorna i ca 12 minuter. Du vill att de precis ska börja bli lite gyllene i kanterna. Tänk på att kakorna stelnar när du tagit ut dem ur ugnen. 

10. 10

    Låt kakorna svalna något innan du serverar!