Sockerstekt brioche med saffransvisp - Siri Barjes recept

Name: Sockerstekt brioche med saffransvisp
Total time: 15 min
Ingredients: 0,5 g saffran; 300 ml favavisp; 4 skivor brioche rostbröd; 50 g ekologiskt smör; 4 tsk strösocker; 1 kaka ekologisk mörk choklad 70% med havssalt; 1 tsk flingsalt; 1 st apelsin, skalet

Kom in i julstämning med Siri Barjes recept på smörstekt brioche med saffransvisp, riven choklad och apelsin. En härligt enkel dessert som är lika god till julfikat som brunchen.

Portioner: 4 Tillagningstid: 15 min

Dela

Ingredienser:

0,5 g saffran
300 ml favavisp
4 skivor brioche rostbröd
50 g ekologiskt smör
4 tsk strösocker
Garnering:
1 kaka ekologisk mörk choklad 70% med havssalt
1 tsk flingsalt
1 st apelsin, skalet

Tillagning:

Lös upp saffran i 1 tsk varmt vatten. Vispa favavispen mjuk och vänd ned saffran. Låt stå.

(Ingrediensmängd: 0,5 g saffran, 300 ml favavisp)
Smält smöret i en stor stekpanna.

(Ingrediensmängd: 50 g ekologiskt smör)
Strö socker på ena sidan av brödet. Stek gyllene med den sockrade sidan ned i smöret. Under tiden som den steks stör du socker på andra sidan innan du vänder.

(Ingrediensmängd: 4 skivor brioche rostbröd, 4 tsk strösocker)
Lägg brödet på ett fat. Klicka ut saffransvispen bredvid och riv över mörk choklad, apelsinskal och stö över havssalt. Klart!