Sparris à la caprese med cashewkräm och tomater

Sparris à la caprese med cashewkräm

Capresesallad med en twist! I detta recept byter vi mozzarellan mot en krämig cashewkräm och serverar med grön sparris. Låt vår sparris à la caprese bli din nya favorit till grillat! Detta recept är framtaget tillsammans med Foodgeekz och Plantbasedbythess.

Portioner: 4 Tillagningstid: 75 min

Ingredienser:

  • 1 knippe sparris
  • Cashewkräm
  • 150 g ekologiska cashewnötter
  • 1 st ekologisk citron
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 dl vatten
  • salt
  • Caprese
  • 250 g cocktailtomater
  • 1 kruka ekologisk basilika
  • 40 g ekologiska pinjenötter
  • 2 msk crema di balsamico
  • olivolja

Tillagning: