Grillad sparris med parmesankräm och rostade pinjenötter

Sparris med vispad ricotta & brynt citronsmör

Name: Sparris med vispad ricotta & brynt citronsmör
Total time: 15 min
Ingredients: 1 dl ricotta; 50 gram svenskt smör; 1 st citron (zest+saft); 1 påse hasselnötter; Flingsalt; 1 knippe sparris

Mild vispad ricotta toppas med sparris, brynt citronsmör, rostade hasselnötter och frisk citronzest. Sommar på en tallrik!

Detta recept är framtaget tillsammans med Foodgeekz och Plantbasedbythess.

Portioner: 4 Tillagningstid: 15 min

Dela

Ingredienser:

1 dl ricotta 
50 gram svenskt smör 
1 st citron (zest+saft)
1 påse hasselnötter 
Flingsalt
1 knippe sparris

Tillagning:

Grilla eller stek sparrisen så den får yta, sänk något.

(Ingrediensmängd: 1 knippe sparris)
Rosta hasselnötter i en torr panna, grovhacka dem och ställ åt sidan.

(Ingrediensmängd: 1 påse hasselnötter  )
Rör ihop ricottan så den blir krämig.

(Ingrediensmängd: 1 dl ricotta )
Smält smöret och bryn så det blir gyllene och doftar som kolasås, då är det brynt. Gå i med citron och rör om.

(Ingrediensmängd: 50 gram svenskt smör, 1 styck citron (zest+saft))
Servera allt tillsammans på en tallrik med ricottan i botten, sparrisen, smöret, hasselnötter och avsluta med citronzest.