Tacogryta med gräddig majs och ärtamole - Siri Barjes recept

Name: Tacogryta med gräddig majs
Total time: 45 min
Ingredients: 4 msk rapsolja; 1 tetra kikärter, sköljda; 300 g formbar färs; 1 st gul lök, hackad; 1 st morot, riven; 3 st vitlöksklyftor, hackade; 500 g krossade tomater; 1 påse tacokrydda; 1 msk japansk soja; 1 st grönsaksbuljongtärning; Salt och peppar; 200 g frysta ärter; 1 st vitlöksklyfta; 1 kruka koriander; 2 msk olivolja; 1 msk limesaft; 2 burkar majs, sköljda; 2,5 dl matlagningsgrädde; Salt; Limeklyftor; Tortillachips

Siri Barjes recept på tacogryta med gräddig majs och ärtamole. Smarrigt som vardagsrätt eller att laga till helgmyset. Servera med tortillachips och lime och hugg in!

Portioner: 4 Tillagningstid: 45 min

Dela

Ingredienser:

4 msk rapsolja
1 tetra kikärter, sköljda
300 g formbar färs
1 st gul lök, hackad
1 st morot, riven
3 st vitlöksklyftor, hackade
500 g krossade tomater
1 påse tacokrydda
1 msk japansk soja
1 st grönsaksbuljongtärning
Salt och peppar
Ärtamole:
200 g frysta ärter
1 st vitlöksklyfta
1 kruka koriander
2 msk olivolja
1 msk limesaft
Gräddig majs:
2 burkar majs, sköljda
2,5 dl matlagningsgrädde
Salt
Till servering:
Limeklyftor
Tortillachips

Tillagning:

Stek formbar färs gyllene i olja och lägg åt sidan.

(Ingrediensmängd: 300 g formbar färs, 4 msk rapsolja)
Stek lök, vitlök och morot i olja tills lätt gyllene, tillsätt färsen och kikärterna.

(Ingrediensmängd: 1 st gul lök, 3 st vitlöksklyftor, 1 st morot, 1 tetra kikärter)
Häll på tacokrydda och salta.

(Ingrediensmängd: 1 påse tacokrydda)
Tillsätt krossade tomater, 2 dl vatten, soja och buljong, låt koka utan lock i ca 15 min.

(Ingrediensmängd: 500 g krossade tomater, 1 msk japansk soja, 1 st grönsaksbuljongtärning)
Mixa ärter, vitlök, koriander, olivolja och limesaft till en ärtamole. Spara lite koriander till topping

(Ingrediensmängd: 200 g frysta ärter , 1 st vitlöksklyfta, 1 kruka koriander, 2 msk olivolja, 1 msk limesaft)
Stek majsen i lite olja, häll på grädde, salta och låt koka ihop. Pressa över lime på slutet.

(Ingrediensmängd: 2 burkar majs, 2,5 dl matlagningsgrädde)
Smaka av tacogrytan, kanske lite mer salt? Servera med tortillachips, ärtamole och gräddig majs.