Tomatbakad pasta med ricotta & basilika - Siri Barjes recept

Tillagning:

1. 1

   Sätt ugnen på 200 grader.

2. 2

   Stek lök, vitlök och chili mjuk i oljan i ca 10 min utan att det tar färg.

   (Ingrediensmängd: 2 gula lökar, 5 vitlöksklyftor, 1 nypa chiliflakes)
3. 3

   Tillsätt tomatpuré och stek ca 3 min.

   (Ingrediensmängd: 1 msk tomatpuré)
4. 4

   Häll på krossade och passerade tomater samt skölj ur tetrorna med en skvätt vatten. Salta och låt koka försiktigt i ca 20 min.

   (Ingrediensmängd: 390 g krossade tomater, 390 g passerade tomater)
5. 5

   Koka pastan 1 minut kortare än vad det står på paketet, häll av vattnet. Blanda sedan pastan med hälften av tomatsåsen.

   (Ingrediensmängd: 500 g pasta trottole all’uovo)
6. 6

   Smörj en form med olivolja. Tillsätt hälften av pastan och täck med resten av tomatsåsen.

   (Ingrediensmängd: 4 msk olivolja)
7. 7

   Klicka ut hälften av ricottan, hälften av mozzarellan och lite finriven parmesan.

   (Ingrediensmängd: 50 g färsk ricotta, 50 g riven mozzarella)
8. 8

   Täck med ett lager pasta och täck med resten av osten.

   (Ingrediensmängd: 50 g färsk ricotta, 50 g riven mozzarella)
9. 9

   Baka i ugnen i ca 20 min, sätt gärna på grill de sista 5 minuterna.

10. 10

    Servera med färska basilikablad.

    (Ingrediensmängd: 1 kruka ekologisk basilika)