Färsk tortellini med salviasmör och rostade pinjenötter

Tortelloni med salviasmör

Name: Tortelloni med salviasmör
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g vegansk tortelloni zucca & salvia; 100 g mjölkfritt smör; 1 kruka färsk ekologisk salvia; 2 msk rostade pinjenötter; olivolja; salt & peppar; riven smakrik ost, t ex växtbaserad

Vi älskar färsk tortelloni, det känns lyxigt och är klart på nolltid. Vår veganska tortelloni fylld med pumpa och salvia passar utmärkt med salviasmör och rostade pinjenötter. Middag på några minuter! Detta recept är framtaget i samarbete med Vegomagasinet.

Portioner: 4 Tillagningstid: 20 min

Dela

Ingredienser:

500 g vegansk tortelloni zucca & salvia
100 g mjölkfritt smör
1 kruka färsk ekologisk salvia
2 msk rostade pinjenötter
olivolja
salt & peppar
riven smakrik ost, t ex växtbaserad

Tillagning:

Plocka salviabladen från krukan.

(Ingrediensmängd: 1 kruka ekologisk salvia)
Smält smöret i en kastrull. Droppa ner salviabladen och låt fräsa med i en minut. De ska börja få lite färg i kanterna. Ta kastrullen från plattan.

(Ingrediensmängd: 100 g mjölkfritt smör)
Stek tortellonin i lite olivolja så att den får lite färg.

(Ingrediensmängd: 500 g vegansk tortelloni zucca & salvia)
Häll på ca 2 dl vatten och låt tortellonin koka i några minuter tills de mjuknat. Häll bort vattnet.
Blanda tortellonin med salviasmöret och toppa med rostade pinjenötter och eventuellt riven ost. Salta och peppra efter smak.

(Ingrediensmängd: 2 msk pinjenötter)