Ugnsbakad torskrygg med röd pesto

Name: Ugnsbakad torskrygg
Total time: 35 min
Ingredients: 4 st torskryggfiléer, tinade; 200 g pesto rosso; 1 dl vispgrädde; 150 g fetaost; 100 g kalamataoliver; 100 g körsbärstomater, halverade; Salt & peppar; Riven parmigiano reggiano; Basmatiris; Krispsallad

Det är enklare än vad du tror att laga torsk. I det här receptet täcks torskrygg i en sås av röd pesto, fetaost och grädde och bakas av i ugnen. Vi serverar den ugnsbakade torskryggen med kokt ris, krispig sallad och parmesanost. En perfekt vardagsrätt!

Portioner: 4 Tillagningstid: 35 min

Dela

Ingredienser:

4 st torskryggfiléer, tinade
200 g pesto rosso
1 dl vispgrädde
150 g fetaost
100 g kalamataoliver
100 g körsbärstomater, halverade
Salt & peppar
Riven parmigiano reggiano
Basmatiris
Krispsallad

Tillagning:

Ta ut torskryggfiléer från frysen i god tid och tina upp.

(Ingrediensmängd: 4 st torskryggfiléer)
Sätt ugnen på 180°c.
Lägg torskryggfiléerna i en ugnsform och krydda med salt och peppar.
Blanda pesto, fetaost och grädde i en skål. Häll blandningen över fisken och lägg oliverna och tomaterna ovanpå. Gratinera i ugnen i cirka 25–30 minuter.

(Ingrediensmängd: 200 g pesto rosso, 150 g fetaost, 1 dl vispgrädde, 100 g kalamataoliver, 100 g körsbärstomater)
Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera torsken med ris, sallad och riven parmesanost.