Vegansk lasagne

Name: Vegansk lasagne
Total time: 1 h
Ingredients: 300 g torkade ekologiska lasagneplattor; 800 g vegofärs; 3 msk olivolja; 2 st gula lökar, finhackade; 3 st vitlöksklyftor, finhackade; 2 msk tomatpuré; 800 g krossade tomater; 4 dl vatten; 2 tsk torkad basilika; 1 tsk strösocker; Salt; Svartpeppar; 0,75 dl olivolja; 0,75 dl vetemjöl; 8 dl havredryck; 3 dl riven ost, t ex mjölkfri; Riven muskotnöt; Salt; Svartpeppar

Allas favorit, lasagne! Med klassiska smaker i vegansk tappning blir detta recept den ultimata comfortfooden. Detta recept är framtaget i samarbete med Vegomagasinet.

Portioner: 6 Tillagningstid: 60 min

Dela

Ingredienser:

300 g torkade ekologiska lasagneplattor
800 g vegofärs
3 msk olivolja
2 st gula lökar, finhackade
3 st vitlöksklyftor, finhackade
2 msk tomatpuré
800 g krossade tomater
4 dl vatten
2 tsk torkad basilika
1 tsk strösocker
Salt
Svartpeppar
Bechamelsås:
0,75 dl olivolja
0,75 dl vetemjöl
8 dl havredryck
3 dl riven ost, t ex mjölkfri
Riven muskotnöt
Salt
Svartpeppar

Tillagning:

Sätt ugnen på 200 grader.
Fräs vegofärsen i oljan tills den har fått fint med färg. Vänd ner finhackad lök och vitlök och tomatpuré och låt fräsa med tills löken mjuknar något.

(Ingrediensmängd: 800 g vegofärs, 2 st gula lökar, 3 st vitlöksklyftor, 3 msk olivolja, 2 msk tomatpuré)
Häll på krossade tomater, vatten, basilika, strösocker, salt och peppar. Rör runt och koka upp. Låt puttra på i 10 minuter. Rör om då och då.

(Ingrediensmängd: 800 g krossade tomater, 4 dl vatten, 2 tsk torkad basilika, 1 tsk strösocker)
Vispa ihop olivolja och vetemjöl i en kastrull. Vispa ner lite havredryck i taget tills du har en slät sås utan klumpar. Koka upp och låt sjuda under ständigt vispande tills den tjocknar.

(Ingrediensmängd: 0,75 dl olivolja, 0,75 dl vetemjöl, 8 dl havredryck)
Vänd ner osten och smaka av med muskotnöt, salt och peppar.

(Ingrediensmängd: 3 dl riven ost, t ex mjölkfri)
Bred ut ett lager färssås i botten av en gratängform. Ringla över lite bechamelsås. Avsluta med ett lager lasagneplattor.

(Ingrediensmängd: 300 g torkade ekologiska lasagneplattor )
Fortsätt att varva och avsluta med ett sista lager färssås och generöst med bechamelsås.
Gratinera lasagnen i 40–50 minuter eller tills den har fått fint med färg.