Vispad brie

Name: Vispad brie
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g brie; 1 dl naturella hasselnötter; 3 kvistar timjan; 1 paket ekologiska knäckesticks; ätbara blommor, förslagsvis penzéer; honung

Den populära vispade brieosten är populär av flera anledningar. Den är enkel, supersmarrig och trevlig att servera istället för den traditionella ostbrickan. Vår variant toppar vi med hasselnötter, honung, timjan, ätbara blommor och serverar med knäckesticks.

Tips! nyrostade och varma hasselnötter är såklart jättegott, men har du inte tid kan du använda färdiga blancherade och rostade hasselnötter.

Portioner: 4 Tillagningstid: 20 min

Dela

Ingredienser:

500 g brie
1 dl naturella hasselnötter
3 kvistar timjan
1 paket ekologiska knäckesticks
ätbara blommor, förslagsvis penzéer
honung

Tillagning:

Lägg brieosten i frysen ca 1 timme innan du ska sätta igång med matlagningen. Detta underlättar för att skära bort kanterna.
Skär bort brieostens kanter och lägg sedan ostens innanmäte i en matberedare.
Låt stå i rumstemperatur en stund innan du börjar mixa.

(Ingrediensmängd: 500 g brie)
Rosta hasselnötter i torr panna tills de börjar ta färg utan att brännas. Grovhacka och lägg åt sidan.

(Ingrediensmängd: 1 dl hasselnötter)
Vispa brieosten på hög hastighet tills att den blivit krämig.
Bred ut osten med en sked på en tallrik. Ringla över honung och toppa med de rostade nötterna, flingsalt, timjan och ätbara blommor. Servera med knäckesticks.